この夏から農園にお手伝いに来てくれてる、よーこちゃんとうたちゃん☆

うたちゃんは1才にして大玉トマトをペロッと食べちゃう、大のトマト好き!

うたちゃんと格闘しながら、手早く仕事をこなす、元気なよーこママは、

意外にも!? お料理大好き♪

ってなことで、そんなよーこちゃんのトマト料理いっぱいご紹介します。


↓お料理例です


ロコモコ

 
完熟トマトつかってデミグラスソース作ったよ〜☻
ハンバーグに絡めてロコモコにしたよ☻
いつもはトマト缶やケチャップでつくるんだけど、生トマト使うと程よくハンバーグに絡んでくれてソースだけでもご飯がすすんだよぉ☻

夏野菜のトマトカレー

 
ルーにもたっぷりフレッシュトマトをつかったよ!
トッピングにトマトを添えるとさっぱりしておいしかった☻

鶏ひき肉のトマト煮込みハンバーグ

シシリアンルージュでハンバーグを煮込んだよー!
鶏ひき肉で柔らかいハンバーグにしたよ☻
甘くてこどもがたくさん食べたよ☻

 


とまとちゃん


フレッシュバーガー

フレッシュバーガーの決め手はトマト!


えび&アスパラのシシリーパスタ

シシリアンルージュでトマトソースつくったよー!
これだけでほんとに味がきまってたけど、子どもが食べやすいように今回はコンソメいれたよ☻
 

タコライス

ソースにシシリアンルージュを使ったよ!
ひき肉に絡んでいいかんじ☻
カレー粉ちょこっといれてカレー風味にして青トマトのピクルスを添えたよ〜

たことトマトのマリネ

お好きな野菜を食べやすい大きさに切り揃えてイエローアイコのドレッシングのマリネ液に漬けただけ。
今回いれたのはトマト、たこ、きゅうり、アボカド、かいわれです。
イエローアイコのドレッシングは、
湯むきして、オリーブオイル、砂糖と塩をミキサーでまぜるだけで完成です。
夏らしいさっぱりした味になります☻
ガラス皿にのせるとより夏らしいです☻

 


手羽元とトマトのチリマヨソース煮

手羽元とたまねぎ、トマトを鍋に入れて
チリソースとマヨネーズで炒め煮にするだけ!
手羽元をあらかじめフライパンで焼き目をつけておくことと、チリマヨソースの中にすこしケチャップをいれることがポイント☻
今回は、湯むきしたミニトマトをつかったよ!
湯むきは、熱湯にさらすだけで簡単にむけるよ☻
 

ミートソース

サンマルツァーノつかって、ミートソースをつくったよ!
じっくり煮込みました。
味見したらもっと食べたくなったけど
まだパスタを茹でる時間ではなかったので
手頃な中玉トマトをスプーンでくりぬいてミートソースいれてチーズのせてシャトーアキコのパン粉のせてチン!
ラザニア風にしてつまみ食いしたよ☻
もちろんくりぬいた中身はミートソースの一部にしたよ!
 
中玉トマトって、器がわりにもつかえて、ポテトサラダの器にしてお弁当にいれたりしているよ。

ミニトマトと海藻の酢の物

ミニトマトは、色も鮮やかでかわいいし、
海藻の酢の物にとってもよく合うよ☻
こんぶだしを入れるのがおすすめ!

夏野菜と鶏肉のトマト煮込み

熟してるトマトで、うちの畑の夏野菜と鳥肉のトマト煮込みしたら、衝撃の甘さでほんと、驚いてる!
トマト煮込みやパスタのソースにするときは生トマトもったいないで普段はトマト缶でしかやったことないけど、結構すっぱくて砂糖いれるんだけど、そんな必要なくてほんのちょっと気持ちいれたら、激甘になって、しかも水分めっちゃ、出るからほんと生トマトのすごさに圧巻! byよーこ

 


鶏肉とナスとトマトのオリーブオイル炒め

鶏肉とナスとトマトのオリーブオイル炒め
 
にんにくを効かすことと、お酢を入れることで夏にも食べやすいあっさり炒めだよ!

 


ミネストローネ

ミネストローネで、サンマルツァーノつかったよ!

30分くらい煮込んで具がトロトロになったよ!byよーこ

イエローアイコのジュース